Trang chủ Công thức Súp đậu lăng

Súp đậu lăng

by Olivo Kitchen
149 lượt xem

Súp đậu lăng, được làm từ các nguyên liệu đơn giản với giá cả phải chăng.

Đậu lăng rất giàu protein, dưỡng chất, bảo vệ sức khỏe, tốt cho hệ tim mạch, rất tốt cho phụ nữ mang thai… Nếu bạn là người ăn chay thì không nên bỏ lỡ loại hạt này nhé.

Món súp đậu lăng này cực kỳ dễ làm! Chỉ cần một chiếc nồi với các nguyên liệu đơn giản. Bạn có thể tùy chỉnh nó với bất kỳ loại rau nào mà bạn muốn. Hãy theo dõi cách chế biến ở dưới đây!

Cách làm súp đậu lăng

  • Làm nóng dầu trong nồi (ảnh 1) và thêm các loại rau (ảnh 2) . Xào ở mức lửa vừa cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nâu (ảnh 3).
  • Thêm tất cả các thành phần còn lại trừ muối và hạt tiêu vào nồi (ảnh 4) . Và khuấy đều.
  • Tăng nhiệt độ bếp và đun sôi (ảnh 5) . Đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức vừa – nhỏ và đun trong khoảng 40 phút (ảnh 6) .
  • Cuối cùng, thêm muối và hạt tiêu (ảnh 7) và khuấy đều.
  • Để làm đặc súp , hãy sử dụng máy xay và thực hiện 3-4 lần xay nhanh (ảnh 8).

Các nguyên liệu nấu súp đậu lăng ngon

  • Dầu ô liu nguyên chất : Ngoài dầu ô liu ra, bạn có thể dùng loại dầu nào cũng được. Tôi luôn sử dụng dầu nguyên chất vì chúng tốt cho sức khỏe hơn. Nếu bạn không thích dầu, chỉ cần sử dụng nước để thay thế.
  • Tỏi : Tôi thích tỏi tươi hơn, nhưng bột tỏi là một sự lựa chọn tốt.
  • Hành tím : Tôi thường dùng hành vàng, nhưng loại hành nào cũng được, kể cả bột hành.
  • Cần tây : nếu bạn không thích cần tây thì có thể thêm bất kỳ loại rau nào mà bạn muốn.
  • Cà rốt : tương tự như trên.
  • Đậu lăng nâu hoặc xanh khô : Tôi chỉ làm món súp này bằng đậu lăng nâu và xanh, nhưng tôi đoán bạn có thể sử dụng các loại đậu lăng khác hoặc thậm chí là các loại đậu khác. Tuy nhiên, trong trường hợp đó, bạn có thể cần thêm nhiều hơn hoặc ít chất lỏng hơn.
  • Cà chua nghiền : cà chua đóng hộp rất tiện lợi. Cà chua xay nhuyễn và nước sốt cà chua rất tuyệt. Hãy thoải mái sử dụng cà chua tươi, nhưng trong trường hợp đó, có thể bạn sẽ cần thêm nhiều chất lỏng hơn (nước rau củ hoặc nước).
  • Nước hầm rau củ hoặc nước : Tôi thích nước hầm rau hơn vì nó làm tăng hương vị của món súp này. Tuy nhiên, nước cũng không sao.
  • Lá kinh giới khô : bất kỳ loại thảo mộc khô hoặc tươi nào cũng được. Tôi thích thêm các loại thảo mộc tươi vào cuối, khi súp đã được nấu chín.
  • Thì là xay : thêm ít hoặc nhiều tùy vào sở thích của bạn.
  • Muối : Tôi đã sử dụng muối i-ốt, nhưng muối nào cũng được.
  • Tiêu đen xay: tiêu đen xay tươi sẽ thơm hơn.

Công thức làm món súp đậu lăng

Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu:
Thành phần dinh dưỡng: 200 calories 20 grams fat
Đánh giá: 5.0/5
( 2 Đánh giá )

Nguyên liệu

  • 1 muỗng dầu ô liu nguyên chất
  • 4 nhánh tỏi, băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, băm nhỏ
  • 1 cần tây, cắt nhỏ
  • 1 củ cà rốt lớn, cắt nhỏ
  • 1 chén đậu lăng xanh hoặc nâu khô ( 200 g )
  • Cà chua nghiền ( 800 g )
  • Nước hoặc nước rau củ ( 1 l )
  • 2 muỗng cà phê lá kinh giới khô
  • 2 thìa cà phê thì là xay
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay

Hướng dẫn

  1. Đun nóng dầu trong nồi rồi cho rau củ (tỏi, hành tây, cần tây và cà rốt) vào xào cùng. Nấu ở mức lửa vừa cho đến khi chúng có màu vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy đều.
  2. Thêm tất cả các thành phần còn lại vào nồi ( trừ muối, hạt tiêu ) và khuấy đều.
  3. Đun sôi sau đó đậy nắp, giảm lửa xuống mức vừa - nhỏ và đun trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm.
  4. Cuối cùng, cho muối, hạt tiêu vào và đảo đều.
  5. Để làm đặc súp, hãy sử dụng máy xay và thực hiện 3-4 lần xay nhanh. 
  6. Nếu sử dụng còn thừa, hãy bảo quản súp trong tủ lạnh khoảng 5-7 ngày hoặc trong ngăn đá đến 2 tháng.

Ghi nhớ

- Hãy thoải mái thêm các loại rau, thảo mộc và gia vị mà bạn yêu thích . - Thêm nhiều hoặc ít nước tùy thuộc vào độ đặc của súp bạn muốn. - Nếu bạn muốn giảm lượng natri trong công thức này, hãy bỏ qua muối và sử dụng nước thay vì nước hầm rau củ. Bạn cũng có thể tự chế biến nước hầm rau củ không muối hoặc mua loại có hàm lượng natri thấp. - Nếu bạn có thời gian, hãy ngâm đậu lăng trước khi nấu, điều này sẽ giúp bạn giảm thời gian nấu món súp này. Đậu lăng ngâm cũng dễ tiêu hóa hơn.

Bạn đã làm theo công thức này chưa?
Bạn đã làm theo công thức trên như thế nào? Hãy viết và tag tôi trên Instagram at @OlivoKitchen

Dinh dưỡng

  • Khẩu phần: 1/4 công thức
  • Lượng calo: 291
  • Đường: 4,3 g
  • Natri: 1124 mg
  • Chất béo: 5 g
  • Chất béo bão hòa: 0,6 g
  • Carbohydrate: 48,9 g
  • Chất xơ: 11,1 g
  • Chất đạm: 15,3 g

Theo Blog olivokitchen.com

Có thể bạn sẽ thích

5 1 đánh giá
Đánh giá bài viết
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x

Từ ngày 1/11/2021 để nâng cao trải nghiệm người dùng và chăm sóc khách hàng sau bán hàng tốt hơn chúng tôi nâng cấp hệ thống chuyển từ OlivoVietnam.com sang OlivoKitchen.com

30% off

Chúng tôi mang đến Hạnh Phúc cho khách hàng!