Trang chủ Công thức Bí quyết làm sữa đậu nành thơm ngon.

Bí quyết làm sữa đậu nành thơm ngon.

by Olivo Kitchen
153 lượt xem

Sữa đậu nành tự làm là một sự thay thế tuyệt vời cho sữa bò. Vừa ngon lại không tốn kém, dễ làm và chỉ cần 2 nguyên liệu là nước và đậu nành.

Sữa đậu nành là một sự thay thế lành mạnh cho sữa bò. Bạn có thể tìm thấy nó ở khá nhiều siêu thị và rất rẻ, nhưng sữa đậu nành tự làm sẽ tốt hơn nhiều so với mua ở cửa hàng.

Làm sữa đậu nành tại nhà thực sự rất dễ dàng. Bạn chỉ cần 2 nguyên liệu: nước và đậu nành vàng, vậy thôi! Tuy nhiên, bạn cần nấu sữa trước khi uống vì đậu nành là một loại đậu không thể ăn sống.

Bạn cũng có thể thêm các thành phần khác, như chiết xuất vani, ca cao hoặc bột carob, quả chà là hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn.

Đậu nành đã gây tranh cãi khá nhiều, có người ủng hộ và có người chê bai, nhưng các sản phẩm từ đậu nành đã được tiêu thụ hàng nhiều thế kỷ ở châu Á và họ là những người hoàn toàn khỏe mạnh.

Ngoài ra, sữa đậu nành tốt cho sức khỏe của bạn hơn là sữa bò, vì vậy hãy thử dùng nhé!

Cách làm sữa đậu nành

  • Ngâm hạt đậu nành trong nước qua đêm .
  • Để ráo nước đậu nành và bỏ vỏ bên ngoài. Sau đó đổ đậu nành với 750 ml nước  vào máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt, xay cho đến khi hỗn hợp mịn (ảnh 1) .
  • Lọc hỗn hợp bằng cách sử dụng một túi sữa hạt, một bộ lọc lưới tốt (ảnh 2) .
  • Đổ các hỗn hợp vào nồi hoặc chảo và thêm 250 ml nước (ảnh 3) .
  • Đun sôi , khuấy đều và hớt bọt sữa (ảnh 4) .
  • Nấu ở mức lửa vừa , thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 20 phút (ảnh 5) .
  • Để mát sữa đậu nành và thưởng thức nó (ảnh 6).  Bạn có thể thêm các thành phần khác như chiết xuất vani hoặc quả chà là.

Sữa đậu nành tự làm để được bao lâu?

Để được khoảng 3 đến 5 ngày trong bình kín để trong tủ lạnh. Thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ của tủ lạnh, chất lượng sản phẩm v.v.

Bạn có thể làm đông sữa đậu nành không?

Khi bạn làm đông lạnh sữa đậu nành, sữa thường bị mất đi một số hương vị và giảm độ thơm ngon. Tuy nhiên, việc đông lạnh không ảnh hưởng đến độ an toàn hoặc giá trị dinh dưỡng của nó. Vì vậy, bạn có thể để sữa đậu lành trong ngăn đá từ 3-6 tháng.

Suất ăn: 500ml Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu:
Thành phần dinh dưỡng: 190 calories 9,6 g fat
Đánh giá: 5.0/5
( 1 Đánh giá )

Nguyên liệu

  • ½ chén đậu nành khô ( 80 g )
  • 4 cốc nước ( 1 lít )
  • ½ thìa cà phê chiết xuất vani 

Hướng dẫn

  1. Ngâm đậu nành trong nước qua đêm (lý tưởng nhất là 12 giờ hoặc lâu hơn).
  2. Để ráo nước đậu nành và bỏ vỏ bên ngoài. Bạn có thể loại bỏ vỏ hoặc không, nhưng sữa sẽ mịn hơn nếu bạn bỏ vỏ.
  3. Xay đậu nành với 3 cốc nước (750 ml) cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và gần như mịn.
  4. Lọc hỗn hợp đã trộn bằng túi sữa hạt, vải thưa, hoặc lưới lọc mịn.
  5. Đổ hỗn hợp vào nồi hoặc chảo và thêm 1 cốc nước (250 ml). Đun sôi, khuấy đều và hớt bọt.
  6. Nấu ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều trong khoảng 20 phút.
  7. Để sữa đậu nành nguội. Bạn có thể thêm các thành phần khác như chiết xuất vani hoặc quả chà là. 
  8.  Đổ sữa vào bình đậy nắp kín để trong tủ lạnh, tủ lạnh sẽ giúp bạn bảo quản sữa từ 3-5 ngày.

Ghi nhớ

- Hãy sử dụng đậu nành vàng, đó là loại đậu nành tốt nhất để làm sữa đậu nành. - Thêm nhiều hay ít nước tùy thuộc vào độ đặc của sữa mà bạn thích. - Bạn có thể thêm bất kỳ chất tạo ngọt nào mà bạn muốn hoặc không thêm bất kỳ chất tạo ngọt nào. - Một số công thức yêu cầu một lượng muối nhỏ, nhưng tôi thích sữa không có muối hơn. - Bạn có thể thêm các thành phần khác như bột ca cao hoặc quế xay.

Bạn đã làm theo công thức này chưa?
Bạn đã làm theo công thức trên như thế nào? Hãy viết và tag tôi trên Instagram at @OlivoKitchen

Dinh dưỡng: khẩu phần 1 cốc (250 ml)

Lượng calo: 95

Đường: 2,1 g

Natri: 16 mg

Chất béo: 4,8 g

Chất béo bão hòa: 0,5 g

Carbohydrate: 4,2 g

Chất xơ: 2,1 g

Chất đạm: 9,5 g

Theo Blog olivokitchen.com Team,

Có thể bạn sẽ thích

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x

ĐĂNG KÝ NHẬN EBOOK "CẨM NANG LÀM SỮA HẠT TẠI NHÀ" MIỄN PHÍ

Tất tần tật về sữa hạt, chia sẻ những bí quyết, công thức đơn giản, dễ làm, nhanh chóng.